前阵子夏天，总觉得口干舌燥，吹空调久了还容易嗓子痒，朋友跟我说“试试用麦冬泡水喝，比喝凉茶舒服”。我抱着试试的心态买了一小包，刚开始单泡麦冬喝，觉得味道有点淡，后来试着加了点其他食材，没想到越搭越舒服，这三个月下来，不仅口干的情况少了，连之前总犯的嗓子痒也缓解了不少。

这期间我试了不下8种搭配，有的加了之后味道太怪，有的喝了肠胃不舒服，最后留下4种最温和、最好喝的搭配，不管是泡水还是炖汤都合适，夏天喝不燥，秋天喝还能润润的。今天就跟大家唠唠我的搭配心得，新手照着做，轻松就能解锁麦冬的好吃法。

先说说我为啥会爱上麦冬吧。最开始单泡麦冬的时候，觉得它没什么特别的，就是喝着有股淡淡的草香，比白开水有味道。直到有次加班到半夜，嗓子干得像要冒烟，泡了一杯麦冬水，喝了几口就觉得嗓子润多了，比喝饮料管用多了。后来查资料才知道，麦冬是常见的药食同源食材，很多人夏天都会用它来泡水，不过单喝效果有限，搭对了食材才更舒服。

不过刚开始搭配的时候，我也踩过坑。比如第一次加了太多菊花，想着能更清热，结果喝了两天，胃里凉飕飕的，还总拉肚子；后来又试着加桂圆，结果太甜太燥，喝了之后上火，嘴角起了水泡。直到请教了家里做食疗的外婆，她跟我说“麦冬性子偏凉，搭配要讲究‘平衡’，别跟太寒或太燥的食材搭，不然身体会不舒服”。听了外婆的建议，我才慢慢找到适合自己的搭配。

第一种：麦冬+玉竹——夏天泡水喝，清爽不口干

夏天最常喝的就是麦冬玉竹水，玉竹和麦冬性子相近，搭在一起不仅不冲突，还能让味道更清甜，喝着像淡淡的糖水，却一点不腻，夏天喝一杯，从嘴巴到喉咙都觉得清爽。

具体做法：

1. 选食材：麦冬选颗粒饱满、颜色偏黄白的，别选发黑或有霉点的；玉竹选切片的，最好是半透明的，闻着有淡淡清香，太硬的玉竹不容易出味。我现在买的是药店的袋装麦冬和玉竹，都是切好的，用着方便。

2. 处理食材：麦冬和玉竹用清水快速冲洗一遍，去掉表面的浮尘，不用泡太久，不然会流失味道。如果玉竹片太大，可以掰成小块，更容易出味。

3. 冲泡方法：取5-6颗麦冬、3-4片玉竹，放进保温杯里，倒入80℃左右的温水（别用开水，会破坏食材里的营养），盖紧盖子焖15分钟就能喝。可以反复泡2-3次，直到味道变淡，最后还能把玉竹片嚼着吃了，软软的有股甜味。

4. 喝的时间：夏天可以上午泡一杯，放在办公室，渴了就喝，或者下午喝，缓解一天的口干。我现在每天上班都会带一杯，比喝奶茶健康多了，还不用担心喝多了长胖。

外婆跟我说，麦冬和玉竹是“黄金搭档”，尤其适合夏天，两者都能润润的，还不寒不燥，就算是脾胃偏虚的人，适量喝也不会不舒服。不过要注意，每次别放太多，不然味道会太浓，反而不好喝。

第二种：麦冬+雪梨——炖水喝，秋天喝着不燥

到了秋天，天气变干燥，光泡水就不够了，我会用麦冬和雪梨一起炖水喝。雪梨炖软后甜甜的，和麦冬的清香混在一起，喝着暖暖的，秋天喝了之后，嗓子再也不会像以前那样干痒了。

具体做法：

1. 选食材：麦冬5-6颗，雪梨1个（选水分足、梨皮偏黄的，别选太青的，口感会涩），冰糖1-2颗（可选，根据自己的甜度喜好加）。

2. 处理食材：雪梨洗干净，去皮去核，切成小块；麦冬用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 炖煮方法：把雪梨块和麦冬放进小锅里，加两碗清水，大火煮开后转小火煮20分钟，最后加入冰糖，搅拌至融化就可以了。如果家里有养生壶，也可以用养生壶煮，选“药膳”模式，更省心。

4. 喝的时间：秋天可以晚上睡前1小时喝一碗，喝完暖暖的，还能睡个好觉。我现在秋天每周都会炖2-3次，有时候还会给家人分一碗，大家都说喝着舒服。

不过要注意，雪梨性偏凉，炖的时候别煮太久，不然会太烂，影响口感。另外，冰糖别加太多，雪梨本身就有甜味，加一点提味就够了，不然喝多了容易腻。

第三种：麦冬+黄芪——泡水喝，冬天喝着暖

冬天天气冷，总觉得手脚冰凉，外婆教我在麦冬里加几片黄芪，说“这样搭能平衡麦冬的凉性，冬天喝着不冷，还能提提精神”。我试了之后发现，果然比单泡麦冬暖和，喝完整个人都舒服多了。

具体做法：

1. 选食材：麦冬5颗，黄芪2-3片（选切片的黄芪，颜色偏黄，闻着有淡淡的豆香味，别选发黑的），红枣1颗（可选，去核切片，能增加甜味）。

2. 处理食材：麦冬、黄芪用清水快速冲洗干净；红枣去核切片，这样更容易出味。

3. 冲泡方法：把麦冬、黄芪、红枣片放进保温杯里，倒入90℃左右的热水，盖紧盖子焖20分钟就能喝。黄芪需要多焖一会儿，味道才能出来，泡好后水是淡淡的黄色，喝着有股黄芪的香味，一点不怪。

4. 喝的时间：冬天可以早上起床后喝一杯，或者下午觉得冷的时候喝，喝完浑身暖暖的，还能提精神。我现在冬天早上都会泡一杯，比喝姜茶舒服，还不辣嗓子。

外婆说，黄芪性偏温，和麦冬搭在一起，一温一凉刚好平衡，冬天喝最合适。不过要注意，黄芪别放太多，不然会太燥，容易上火，2-3片就够了。另外，感冒的时候别喝，等感冒好了再喝，不然可能会影响恢复。

第四种：麦冬+莲子——煮糖水，平时当甜点

有时候想喝点不一样的，我会用麦冬和莲子煮糖水，莲子煮软后粉粉的，和麦冬一起吃，既有营养又好吃，平时当甜点再合适不过了。

具体做法：

1. 选食材：麦冬5颗，干莲子10-12颗（去芯的，不然会苦），冰糖1-2颗。

2. 处理食材：干莲子提前用温水泡1小时，泡软后洗干净；麦冬用清水冲洗干净。

3. 煮糖水方法：把泡软的莲子和麦冬放进锅里，加两碗清水，大火煮开后转小火煮30分钟，直到莲子变得粉软，最后加入冰糖，搅拌至融化就可以了。

4. 吃的时间：下午饿的时候可以吃一碗，或者晚上当夜宵，比吃蛋糕、饼干健康多了。我现在周末没事就会煮一锅，放凉后放进冰箱，夏天吃还能当冰品，清爽又解暑。

不过要注意，莲子一定要去芯，不然煮出来会很苦，影响味道。另外，泡莲子的时间别太短，不然煮不软，最少泡1小时，要是时间紧张，也可以用开水泡30分钟。

这三个月喝下来，我总结出几个搭配麦冬的小技巧，不管是泡水还是炖煮，都能用到：

第一，根据季节选搭配：夏天适合搭玉竹，清爽不口干；秋天适合搭雪梨，润润不燥；冬天适合搭黄芪，暖身不冷；平时想当甜点，就搭莲子，好吃又营养。跟着季节搭，身体更舒服。

第二，控制用量别贪多：麦冬每次放5-6颗就够了，搭配的食材也别放太多，比如黄芪2-3片、玉竹3-4片，放多了不仅味道怪，还可能让身体不舒服。

第三，注意体质选搭配：脾胃偏寒的人，别搭太多凉性食材，比如雪梨可以少放，或者加颗红枣中和；容易上火的人，别搭太燥的食材，比如桂圆、黄芪要少放。

第四，食材品质要选好：买麦冬、玉竹这些食材，一定要选正规渠道的，别买有霉点、有异味的，不然不仅不好喝，还可能影响健康。买回来后要放进密封罐里，放在阴凉干燥的地方，避免受潮。

现在我已经养成了喝麦冬水的习惯，家里也常备着麦冬、玉竹、雪梨这些食材，想喝的时候随时就能做。其实很多时候，养生不用太复杂，简单的食材搭对了，就能让身体舒服很多。